Abschöpfungsstrategie oder Abschöpfungsmanagement, was ist das?
Bei der Abschöpfungsstrategie im Yield Management geht es darum, von der vorhandenen Nachfrage im Markt strategisch möglichst viel Umsatz „abzuschöpfen“. Das ist gar nicht so einfach und Strategien müssen gut überlegt und gemanagt werden. Deswegen spricht man auch vom Abschöpfungsmanagement. Wörtlich gesprochen, und auf die Hotellerie bezogen, bedeutet es, vom Markt und seinem Potential die höchst mögliche Menge (Roomnights) zum höchst möglichen Durchschnittspreis abzuschöpfen. Es geht also darum, Marktanteile zu gewinnen und sich z.B. über einen niedrigeren Preis Belegung „einzukaufen“. Wenn man es richtig macht, holt man sich die größten Marktanteile zum bestmöglichen Preis aus seinem Markt ab. Die umgekehrte Strategie zum Niedrigpreis könnte eine Hochpreisstrategie sein, die es ermöglicht, die Nachfrage der letzten verfügbaren Zimmer im Hotel zu verlangsamen, indem man den Preis sehr hoch setzt.
Es hat weitestgehend auch mit der digitalen Steuerung der Kapazitäten zu tun. Es bezeichnet das optimale „Abschöpfen“ des Marktpotenzials – oder der Nachfrage – für das eigene Haus, auch im Vergleich zu den Mitbewerbern. Andere gebräuchliche Begriffe sind Preis-Mengen-Optimierung sowie Strategische Kapazitätensteuerung.
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